978-80-247-2983-1
Obsah:
V roce 1993 založil vlastní "Wirtshaus zum Herrmanns-dorfer Schweinsbräu" v Glonnu. Zde mohl začít realizovat své dlouholeté přání podávat hostům sezonní kuchyni, která současně odráží specifika daného regionu. Hostům nabízí produkty nejvyšší kvality z ekologického chovu.
se narodil v roce 1964, vystudoval Steinberger Hotelfachschule v Bad Reichenhall a praxi absolvoval ve Frankfurter Hof ve Frankfurtu. Vařil v hotelích v Osacea Tokiu, působil jako asistent šéfkuchaře u Karla Ederera v mnichovské restauraci "Glockenbach" a jako šéfkuchař v Horbruchu v "Historische Schlossmühle".
Thomas Thielmann
Seznam receptů
Tajemství zeleniny
Sezonní kalendář zeleniny
Základní recepty
Příloha
Moje recepty
Biozelenina - potraviny špičkové kvality
Biozelenina
Druhy přípravy
Základní recepty
Příloha
Moje recepty
Biodrůbež je prostě vynikající!
Biodrůbež
Druhy přípravy
Základní recepty
Příloha
Jehněčí a kůzlečí maso
Vepřové maso
Hovězí maso
Telecí maso
Moje recepty
Biomaso - ten největší požitek!
Biomaso
Obsah:
Dobrou chuť!
Přejeme vám mnoho úspěchů při vaření z biopotravin.
Klade zejména velký důraz na to, aby se pokrmy připravovaly rychle a nebyly příliš nákladné. Jeho recepty jsou srozumitelné, přehledné a doprovázejí je praktické tipy, aby se příprava zaručeně podařila.
šéfkuchař ve "Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu" v Glonnu u Mnichova, představuje bohatství prosté, přírodní kuchyně na bázi biopotravin.
Thomas Thielemann,
Maso, drůbež, zelenina