I když bychom se měli vysokotučné stravě vyhýbat, určité tuky - včetně tuků typu omega - 3 - jsou zdraví nezbytné a hrají rozhodující roli v ochraně před mnoha nemocemi - artritidou, cukrovkou, srdečními chorobami i rakovinou.
Tato kniha byla napsána s úmyslem zabránit stále přetrvávajícím dezinformacím týkajícím se tuků.