Na základě těchto poznatků vznikla koncepce funkčních potravin, se kterými se prostřednictvím této knihy můžete seznámit.
Vhodná výživa prokazatelně může sehrát významnou roli v prevenci řady civilizačních chorob - srdečně cévních, některých typů rakoviny, osteoporózy či poruch trávení - a přispět tak k prodloužení délky života i jeho kvality.