Zelenina ve výživě člověka
prof. Ing. Karel Kopec, DrSc. |
Rok vydání: | 2010 |
Vydavatelství: | Grada Publishing |
ISBN: | 978-80-247-2845-2 |
Stran: | 168 |
Skladem: | na dotaz |
| |
Kategorie: | Životní styl, výživa, kuchařky
|
| |
Kód: | 0017671 |
Cena 219,00 Kč s 10% DPH
Renomovaný český autor, prof. Ing. Karel Kopec, DrSc., přináší současný pohled na nezastupitelný význam zeleniny pro zdravou výživu, v níž teprve komplexní masozeleninová strava s dostatečným zastoupením zeleniny jsou předpokladem zdraví. V textu i v tabulkách autor zdůrazňuje nutriční, senzorickou a ochrannou hodnotu rozsáhlého sortimentu zeleninových druhů. Uvádí, jak uchovat jakostní znaky čerstvé, skladované, konzervované, a zejména kuchyňsky zpracované zeleniny. Publikace obsahuje také příklady zdokonalování chuti a zpestření jídelníčku tradičními a moderními úpravami. Přejeme vám dobrou chuť a mnoho nových podnětů při přípravě zeleniny.
Sdílet na Twitteru
Sdílet na Facebooku